1. Низкий уровень витамина D

Да, вы можете получить витамин D из растительных источников и добавок, но есть определенная версия витамина D (D3), вырабатывают которую только животные. Сожалеем. Не забудьте о том, что каждой вегетарианке нужно иметь под рукой баночку с кальцием, поскольку низкий уровень витамина D нередко приводит к хрупкости костей.

2. Недостаток цинка

Говядина и баранина является одними из лучших источников цинка, так что те, кто совсем не ест мясо, не могут получить достаточное количество минерала, который поддержит их иммунную функцию. К счастью, третьим по величине источником цинка являются семена подсолнечника.

3. Анемия

Животные белки — это основной источник железа, который помогает клеткам крови транспортировать питательные вещества по всему организму. Низкий уровень железа приводит к состоянию известному как «анемия», выражается которое в быстрой утомляемости и повышенном сердцебиении. Анемия считается общей проблемой для всех вегетарианцев (в особенности веганов), но вы можете компенсировать недостаток железа с помощью включения в рацион зелени, орехов, сои, а ещё лучше — чёрного шоколада.

4. Беспокойство

В 2012 году ученые сравнили показатели умственного здоровья 240 вегетарианцев и 240 мясоедов. 31% вегетарианцев, как выяснилось в ходе эксперимента, отвечали всем критериям тревожного расстройства, в то время как только 13% мясоедов страдали от стресса. Одним из объяснений может быть лишение себя питательных веществ, но не исключено, что вегетарианцы беспокоятся о том, что заказать в ресторане, как их привычки в еде расценять окружающие и во сколько обойдётся замена мяса (вегетарианство — не самое дешёвое удовольствие).

5. Депрессия

То же исследование показало, что вегетарианцы были более подавлены. 24% против 10%. Исследователи тут же предположили, что дело заключается в низком содержании витамина B12, связанном с состоянием депрессии. Такое на самом деле возможно, т. к. главным источником B12 является животное мясо, но не нужно исключать, что люди уже находились в таком состоянии до того, как отказались от пищи животного происхождения. Вегетарианство для таких людей — это лишь попытка заставить чувствовать себя лучше через (предположительно) более здоровые привычки.

6. Расстройства пищевого поведения

Если вы считаете, что веганство вашей подруги всегда было прикрытием чего-то зловещего, ваша догадка может подтвердиться. Почти 4% вегетарианцев в вышеупомянутом исследовании сказали, что принимали таблетки для похудения или строго ограничивали себя в приеме пищи почти всю жизнь. Только 0,8% мясоедов сказали то же самое. Около половины всех людей с расстройством пищевого поведения (анорексия) придерживаются определенной формы вегетарианской диеты.